IKAN PERCIK

(sumber:hanieliza )


Bahan:
2 ekor ikan selar/kembung/bawal
2 cawan santan pekat [perah gunakan air kelapa dari 1/2 biji kelapa ]
1/2 cawan air asam jawa
1 s/t gula
1 s/t halba
garam secukup rasa

bahan mesin halus
20 tangkai cili kering
4 biji bawang putih
3 cm halia
5 batang serai

Cara
1. Lumurkan sedikit garam dan kunyit pada ikan.
2. Masakkan semua bahan kecuali ikan sehingga naik minya da pekat.
3. Bakar ikan sambil sapukan kuah yg telah pekat tadi.
4. Hidangkan dan hiaskan dengan salad atau timun.